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Por Rosana Torquato
LASANHA DE VEGETAIS
INGREDIENTES:
2 Cenouras
1 Pimentão Verde
1 Pimentão Vermelho
1 Cebola Grande
250 g de Cogumelos
2 Colheres de Sopa de Azeite
Sal e Pimenta
3 Colheres de Sopa de Farinha e 1 litro de leite
2 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
1 Embalagem de Folhas de Lasanha
MOLHO:
1 Chávena de Polpa de Tomate
1 Chávena de Natas
1/2 Chávena de Queijo Ralado
Noz Moscada
MODO DE FAZER:
Corte os vegetais todos finamente e estufe com azeite.
Tempere com sal e pimenta.
Dilua a farinha no leite e envolva a polpa de tomate e coloque sobre os vegetais.
Num pírex untado, coloque as folhas de lasanha, por cima misture e metade do preparado de vegetais e cubra com mais uma camada de lasanha tapando com o resto dos vegetais-
À parte, misture todos os ingredientes do molho e verta sobre a última camada de recheio.
Leve ao forno a 190ºC a gratinar.
Retire e sirva às fatias decoradas com um ramo de hortelã.
Serve 8 Pessoas. Preparação 40 min. 493 Kcal ( por dose )
Rosana Torquato |
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