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Por Rosana Torquato
ARROZ DE MARISCO
INGREDIENTES:
400 grs de mexilhão
500 grs de arroz
400 grs de camarão
400 grs de amêijoas
4 bocas de sapateira
5 colheres de sopa de azeite
2 cebolas pequenas picadas
1 colher de sopa de margarina
3 dentes de alho picados
picante a gosto
sal
1 doze de vinho branco
Como fazer:
Cozinhe e os camarões, descasque-os, use a água e deixe também alguns camarões para decorar o prato.
Depois limpe e lave bem os mariscos
.
Aproveite as cascas e cabeças dos camarões para fazer um caldo.
Refogue a cebola, o alho na mistura de azeite e margarina. Depois junte o caldo, o arroz, o vinho e a após ferver cozinhar por aproximadamente 15 minutos em fogo brando.
Junte o restante dos ingredientes e deixe cozer por mais 5 minutos.
Decore com os camarões inteiros e sirva em seguida.
Rosana Torquato |
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